gâteau au citron sans gluten sans sucre à la MAP machine à pain

Je n'ai pas essayé la recette de "Cuisine Saine"et je ne connais pas la purée de pépin de courge mais on peut peut-être la remplacer par de la purée d'amande ou de sésame ????

si on le fait dans un four classique, comme la poudre à lever fait moins gonfler les gâteaux et qu'il n'y a pas de gluten, on peut battre les blancs en neige avant de les incorporer à la préparation (à mettre en dernier)


Recette sans sucre et sans gluten : gâteau au
citron à la MAP
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : selon la machine à pain
3 œufs
1 citron
60 g de purée de pépin de courge (graines d’Alma)
40 g d’huile d’olive
150 ml de lait d’amande
200 g de farine de riz
50 g de farine de châtaigne
80 g de xylitol
7 g de poudre à lever sans gluten

1. Cassez les œufs battez les en omelette et mettez le dans la cuve de la MAP muni du pétrin à
gâteau.
2. Lavez le citron et prélevez le zeste, pressez le jus. Ajoutez dans la cuve de la MAP le zeste et le
jus.
3. Mettez la cuve sur une balance et à l’aide de la tare ajoutez la purée de pépin de courge, l’huile
d’olive, le lait d’amande.
4. Ajoutez ensuite les deux farines, le xylitol et la poudre à lever.
5. Mettez la cuve dans la MAP et programmez la fonction gâteau.
6. Se déguste tiède ou froid.

le lien du site d'origine : http://cuisine-saine.fr/recettes-sans-sucre/recette-sans-sucre-et-sans-gluten-gateau-au-citron-a-la-map