Galette ou Croquettes de flocons de pois cassés

Ingrédients :

250 g de flocons de pois chiches (ou flocons de riz ou flocons de pois cassés)
80 g de noix hachées grossièrement
2 oignons émincés
1 cuillère à café de purée d’amandes
1 bouquet garni - 1 feuille de laurier
1 pointe de cumin
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel.


Recette :
Faire cuire les flocons de pois chiches 10 minutes à l’eau bouillante.
Passer au mixer avec la purée d’amande et le sel.
Faire revenir les oignons dans l’huile, puis les ajouter à la purée de pois chiches ainsi que les noix, la muscade et le cumin.
Bien mélanger.
Former des petites galettes et les déposer sur une plaque graissée.
Cuir à four chaud (240°) 30 mn.