clafoutis sucré ou salé

Recette d'Ana

1/2 l. de lait végétale (soja vanillé par ex)
Fruits crus (pommes ou abricots ou autre)
75g de riz concassé (cuit j'imagine) ou tapioca
2 œufs
sel (la pointe d'un couteau)
fruits secs
Cannelle

Déposer les fruits crus dénoyautés (abricots, pommes, prunes, pruneaux...) avec la peau en dessous dans un plat huilé et cuisez-les à four moyen en quart d'heure. Délayer le riz, le sel avec le lait froid. Faire bouillir une minute, ajouter les œufs, verser cette bouillie sur les fruits et cuire à four chaud (180 °C) environ une demi-heure.


autre version que j'ai pas essayée : si on mixe le riz avec le lait ???? avant de le mettre dans le plat ?




Si on veut la version salée : 


à la place des fruits, on peut mettre une compotée de légumes de saison : poireaux, courgettes, endives, choux-fleurs etc....enlever la canelle mais mettre des herbes de provence ou du curry etc...